La plaque à gaz lisse 100×60 cm – MBM, référence GFT106L, est une plancha professionnelle 3 zones conçue pour les cuisines à forte cadence : restaurants, brasseries, snacks, food trucks et collectivités. Elle offre une grande surface de cuisson, une puissance élevée et une robustesse parfaitement adaptée à un usage intensif.

Issue de la gamme MINIMA 600, cette plaque à snacker est équipée d’un plan de cuisson lisse en acier de grande épaisseur (12 mm), fabriqué en acier spécial à haute conductivité thermique, garantissant une diffusion uniforme de la chaleur et une excellente stabilité en température. La surface lisse permet une cuisson rapide et homogène des viandes, poissons, légumes et préparations snack.

La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, assurant résistance à la corrosion, hygiène optimale et longévité. La plaque supérieure est soudée et totalement étanche, évitant toute infiltration. Le tiroir frontal de récupération des graisses amovible en inox facilite l’entretien quotidien et le respect des normes d’hygiène.

Le plan de travail est légèrement incliné vers le côté service, favorisant l’écoulement naturel des jus de cuisson. Une cheminée d’évacuation des gaz en acier inoxydable assure une évacuation efficace et continue pendant l’utilisation.

Côté performance, la plaque est équipée de 3 brûleurs gaz haute performance à flamme auto-stabilisée, offrant une puissance totale de 15,3 kW (5,1 kW par zone). Le réglage thermostatique précis permet de travailler sur une plage de température de +140 °C à +300 °C. L’allumage piezo en façade, la veilleuse et le thermocouple de sécurité garantissent une utilisation fiable et sécurisée.

La plaque lisse gaz MBM GFT106L est une solution de cuisson professionnelle puissante, robuste et conforme aux standards européens, parfaitement adaptée aux environnements de restauration intensive.

Caractéristiques techniques – MBM GFT106L

• Marque : MBM

• Modèle / Référence : GFT106L

• Gamme : Minima 600

• Type : Plaque à snacker gaz – lisse

• Nombre de zones : 3

• Surface de cuisson : Acier

• Type de surface : Lisse

• Épaisseur plaque : 12 mm

• Plage de température : +140 °C à +300 °C

• Dimensions surface utile : 990 × 510 mm

• Puissance par zone : 5,1 kW

• Puissance totale gaz : 15,3 kW

• Alimentation : Gaz naturel

• Dimensions extérieures (L × P × H) : 1000 × 600 × 270 mm

• Structure : Acier inoxydable AISI 304

• Gestion des graisses : Tiroir frontal amovible en inox

• Allumage : Piezo en façade

• Sécurité : Veilleuse + thermocouple

• Poids net : 93 kg