La Presse à viandes Matrix 300 – Dadaux est un aplatisseur professionnel conçu pour répondre aux exigences des boucheries, charcuteries, traiteurs et ateliers de transformation recherchant précision, régularité et performance dans la préparation des viandes.
Grâce à son système hydraulique puissant de 150 bars, la Matrix 300 permet d’aplatir efficacement tous types de viandes — bœuf, porc, volaille ou dinde — tout en respectant leur texture et leurs fibres. Elle est particulièrement adaptée à la réalisation d’escalopes viennoises, paupiettes, rouleaux farcis, braciola et autres préparations nécessitant une épaisseur homogène.
Dotée d’un diamètre de pressage de 300 mm et d’une épaisseur réglable de 1 à 20 mm, la Presse à viandes Matrix 300 Dadaux offre une grande flexibilité d’utilisation et s’adapte facilement aux différents besoins de production. Sa cadence de 15 à 20 pièces par minute en fait un équipement parfaitement adapté à un usage professionnel intensif.
Entièrement fabriquée en inox, la Matrix 300 garantit une hygiène irréprochable, une excellente résistance à l’usure et un entretien simplifié. Son plateau amovible facilite le nettoyage quotidien et contribue à maintenir un environnement de travail conforme aux normes sanitaires en vigueur.
Compacte, robuste et fabriquée en France, la Presse à viandes Matrix 300 – Dadaux est conforme aux normes CE et s’impose comme une solution fiable et durable pour optimiser la productivité tout en assurant une qualité constante des préparations carnées.
Caractéristiques techniques
La Presse à viandes Matrix 300 est conçue pour une production régulière et maîtrisée :
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Type : presse / aplatisseur à viandes professionnel
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Diamètre de pressage : Ø 300 mm
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Épaisseur réglable : de 1 à 20 mm
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Pression hydraulique : 150 bars
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Cadence : 15 à 20 pièces / minute
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Matériau : 100 % inox
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Alimentation : triphasé 400 V – 50 Hz
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Conformité : normes CE
