Hachoir réfrigéré Cryolite : Performance et Hygiène Irréprochable
Le Hachoir réfrigéré Cryolite de la marque Dadaux est l’équipement de référence pour les boucheries et professionnels des métiers de bouche exigeants. Conçu entièrement en inox 18-10 (carter, corps, hélice et écrou), il allie une robustesse exceptionnelle à une conformité stricte aux normes CE.
Une réfrigération statique haute performance
Contrairement aux systèmes classiques, le Hachoir réfrigéré Cryolite utilise un froid statique avec des échangeurs directement en contact avec les parties à réfrigérer. Cette technologie limite les pertes de froid et garantit une conservation optimale de la viande durant le hachage.
- Régulation de précision : Thermostat électronique avec affichage digital pour un contrôle total.
- Respect de l’environnement : Utilisation du gaz R134a non polluant.
Productivité et Robustesse
Avec son moteur puissant de 3 CV (2,2 kW), ce hachoir offre un débit théorique impressionnant de 500 kg/h. Son carter monobloc et sa trémie de 10 litres permettent de traiter de gros volumes avec une fluidité maximale.
- Diamètre de sortie : 98 mm avec grille de 5 mm en standard.
- Mécanique de précision : Réducteur à bain de graisse (graissé à vie) et pignons en acier trempé rectifiés pour un fonctionnement silencieux et durable.
Hygiène et Entretien Simplifiés
La conception du Cryolite a été pensée pour un nettoyage rapide et efficace, point crucial pour votre stratégie sanitaire :
- Démontage instantané : Le corps se retire par simple déverrouillage de la poignée latérale.
- Finition Monobloc : L’intérieur du fourreau est monobloc avec le carter et le plateau supérieur, évitant les zones de rétention de bactéries.
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Couvercle sécurisé : Équipé de charnières robustes pour éviter toute casse lors des manipulations répétées.
Caractéristiques Techniques
- Matériau : Entièrement inox 18-10
- Moteur : 3 CV (2.2 Kw)
- Débit théorique : 500 Kg/h
- Sortie / Grille : Ø 98 mm / 05 mm
- Alimentation : Triphasé 230/400 V
- Poids net : 85 Kg
